🐟NO.1【焗鲈鱼】

作者： 菜菜HAO

用料

• 🐟鲈鱼 800g/2人份
• 🍶生抽料酒 2勺
• 🍶蚝油,黄豆酱 1勺
• 🧂胡椒粉，糖，姜葱，淀粉 适量
• 🧂姜片 5大片左右
• 🧄蒜头 半头
• 🧅红葱头 4个
• 🍄白玉菇/蟹味菇 1盒
• 🌿葱绿丝 适量
• 🍶蒸鱼豉油 适量

🐟NO.1【焗鲈鱼】的做法步骤

步骤 1

切鱼：鲈鱼清洁，刮粘液鱼鳞，去鱼鳍，去头尾切块

步骤 2

腌鱼：腌渍15分钟以上，2生抽料酒，1蚝油黄豆酱，适量胡椒粉，糖，姜葱，淀粉

步骤 3

炒料：准备大量姜片，大量蒜头轻拍，红葱头一开四，并且依次凉油下锅煸炒出香味

步骤 4

焗：料头垫底，铺蘑菇，铺入鱼块(腌鱼料汁丢弃)，周边淋入料酒，中小火8分钟焗左右

步骤 5

摆盘：开锅下葱丝，浇热油，淋一点点蒸鱼豉油

菜谱创建时间：2022-02-27 16:40:48