万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）

作者： Cailynn

一切皆可卤— 喜欢吃猪蹄—还在哺乳期，就自己在家里做啦 参考了网上的一些方法，总觉得差点就自己来啦。喜欢重口味的可以多加辣椒那些。

用料

• 八角 2个
• 姜 1块
• 桂皮 1块
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 花椒 粒
• 老抽 勺
• 干辣椒 个

万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的做法步骤

步骤 1

成品先看看吧。美味哈哈哈 第一步先冷水下猪蹄➕姜+料酒去血水去浮末捞起来冲洗干净漏水放一边（忘记拍照了）

步骤 2

准备辅料:葱，辣椒，香叶，花椒，姜，家里没八角了，桂皮（刚好家里有就放了）蒜

步骤 3

放油+冰糖，炒糖色，微微冒泡，冰糖色红褐色，放猪蹄煸炒,将准备好的各种调料都放下锅煸炒香

步骤 4

+老抽，料酒，胡椒粉等，炒一下有香味

步骤 5

倒入砂锅,加水过猪蹄，大火烧开，小火慢炖，至少1.5到2h，越软越香糯。期间注意翻滚，别粘锅糊了

步骤 6

香糯猪蹄好啦，撒芝麻装盘

万能卤方—一切皆可卤（卤猪蹄）的小贴士

1.猪蹄不断翻滚，容易粘锅底不然，水煮干了，猪蹄还不够再加开水.我一共添加了三次水 2.还可以加其他想吃的进去卤

菜谱创建时间：2022-02-27 14:02:07