虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）

作者： 林彤-彭豆美食

从小就喜欢吃这道简单的小菜，简单好操作，冬天和春天基本每个星期都要做一次，百吃不厌。

用料

• 鸡蛋 两个
• 白菜叶子 三片
• 虾皮 一把
• 盐 适量
• 水 80-100克

虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的做法步骤

步骤 1

白菜切丁（相对切的细一点）

步骤 2

切好的白菜撒上适量盐（比正常用盐稍微偏少一点，因为虾皮有一定的盐味）。

步骤 3

再来一把过水的淡干虾皮

步骤 4

加上两个鸡蛋

步骤 5

准备一点小葱花

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步骤 6

步骤 6

加上80-100克水，把鸡蛋，虾皮，白菜搅拌均匀。

步骤 7

撒上葱花

步骤 8

用保鲜膜封住，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

步骤 9

锅内水开后再把鸡蛋液放入锅中，继续蒸。

步骤 10

今天用的陶瓷碗，传热慢一点，开锅后蒸35分钟左右，蒸的时间因为容器材料不同，火力大小，蒸的时间不同。

步骤 11

好吃看的见😊😊😊

虾皮白菜蒸鸡蛋（无油版）的小贴士

1.盐量一定适当减少，因为虾皮有盐味。 2.锅中水开后再把蛋液放进锅里开始蒸。

菜谱创建时间：2022-02-26 21:55:59