香辣虾

作者： Vivi欧妮

简单易操作的下酒菜😄

用料

• 虾 30只
• 白芝麻 2克
• 蒜 6瓣
• 干红辣椒 5个
• 蒜苗 2根
• 花椒 20粒
• 盐 4克
• 豆瓣酱 半勺
• 火锅底料 半包
• 生抽 3勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 5勺
• 藕 1节
• 生姜 半个

香辣虾的做法步骤

步骤 1

基围虾去头去虾线，开背洗净处理好，放入漏盆加淀粉，抖动漏盆，让虾上沾匀淀粉。锅中放油，炸熟虾。喜欢干枯一点的可以多炸一会儿，根据自己的口感决定炸的时间长短。放淀粉是为了使虾子上的水分减少。

步骤 2

藕切条，放入漏盆，抖上淀粉。放入炸过虾的油将藕条炸干。

步骤 3

锅里放油，放入切碎的火锅底料，自己选自己喜欢的品牌，方块的火锅底料我只用了三分之一。放入花椒，豆瓣酱，姜，大蒜，炒出红油。倒入炸好的虾和藕条，倒入生抽，蚝油，料酒，翻炒均匀，放入蒜苗，芝麻，盛出即可。也可以酌情放点糖提鲜。我没放，也一样好吃😋

香辣虾的小贴士

简单易操作，里面的藕条很好吃哟！

菜谱创建时间：2022-02-26 20:51:03