将冬瓜削去外皮，去馕，洗净后，切块。虾米用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软。
将虾米放入锅内，一次性加足清水，烧开。加入冬瓜，放盐调味，至煮熟。 食疗功效: 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。