手揉｜蜂蜜全麦芝麻小面包—低卡烘焙

作者： 厨小花的减脂餐

忽然想吃有点甜的面包，又不想放太多糖，这个小面包，烤完表面刷一层薄薄的蜂蜜，淡淡的甜，很好吃呢。

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦面粉 100克
• 鸡蛋 1颗
• 牛奶 200克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 细砂糖 25克
• 无盐黄油 30克
• 蜂蜜 少许

手揉｜蜂蜜全麦芝麻小面包—低卡烘焙的做法步骤

步骤 1

这个稍微薄一些的膜都可以，可手揉； 牛奶温一下，加酵母和鸡蛋，搅拌均匀； 放面粉，糖和盐，搅拌成絮状，揉到稍光滑； 加软化的黄油，继续揉成弹性的面团；

步骤 2

也可用厨师机

步骤 3

面团揉好

步骤 4

一次发酵到2倍大

步骤 5

排气，分割成12份，每份约60克；

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步骤 6

步骤 6

擀平卷起来，醒发10分钟；

步骤 7

再次擀平卷起，中间切断；

步骤 8

放烤盘上开始二次发酵； 记得加碗热水，33度约40分钟

步骤 9

烤箱180度预热； 表面刷一层蛋液，撒白芝麻

步骤 10

烘烤20分钟， 我用的是长帝猫小易烤箱

步骤 11

表面上色完成记得加盖锡纸

步骤 12

出炉，趁热刷一层蜂蜜水

步骤 13

淡淡的蜂蜜甜

步骤 14

加入少许白芝麻和全麦，增香不少

步骤 15

来吃一个小可爱

步骤 16

嘻嘻，好吃热量不超标哦

步骤 17

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

手揉｜蜂蜜全麦芝麻小面包—低卡烘焙的小贴士

淡淡甜的小面包，值得尝试哦。

菜谱创建时间：2022-02-26 11:23:51