准备面粉淀粉过筛拌匀。分蛋。油热到有纹路，倒入面粉搅拌均匀。
加入液体，牛奶，水，酸奶，果汁，等都可以。浓稠的可以多加几克。这时也可以加入少量果泥或者葡萄干碎蔓越莓啥的。
加入蛋黄，搅匀。
打发蛋清，硬性发泡就行了，可以支棱个尖尖，盆倒过来蛋白不掉，叉个筷子不倒都可以。
上下火160度，烤盘放水，预热。混合后倒入铺了油纸的模具里。烤一个小时，半小时时候去加盖锡纸。