家庭版梅菜扣肉

作者： 小鱼食光记

每次回老家一定要吃老爸做的梅菜扣肉，真的超级好吃，跟外面做的不一样，后来偷偷问了老爸，因为他家里客家黄酒去焖，怪不得那么好吃😋

用料

• 五花肉500 克
• 料酒3 勺
• 盐6 克
• 梅干菜300 克
• 生抽3 勺
• 白糖5 克

家庭版梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

老妈自己晒的梅菜干，漂亮，好香。

步骤 2

梅菜扣肉少不了的五花肉，选肥瘦相间的五花肉

步骤 3

材料准备好：香料只需要蒜头即可，准备小半碗客家黄酒，生抽，盐

步骤 4

五花肉下锅煎出油

步骤 5

煎至两面金黄出油，梅菜少不了油，可以多加点

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步骤 6

步骤 6

加入蒜炒香

步骤 7

下入梅菜翻炒，炒出香味，加入酱油，盐，黄酒继续翻炒吸收。

步骤 8

装盘放入高压锅，压20-30分钟，如果没有高压锅，要蒸1个小时左右。

步骤 9

出盘，家庭版梅菜扣肉，超级简单，非常下饭，家人都爱吃，五花肉软糯，梅菜清甜。

菜谱创建时间：2022-02-25 21:55:24