切两颗番茄，块小一点会更容易融化在汤汁里
打3到4个鸡蛋，视鸡蛋大小而定。打散！可以加少许料酒去腥。
切葱蒜
锅烧热，两瓶盖油，加热。
热锅热油下如打好的鸡蛋，看到鸡蛋定型立刻关火。
利用余温打散成小块，盛出备用。
另起锅，放入一瓶盖油，烧热。
加入切好的葱花和蒜片，激发香味。
大概半分钟，即可加入切好的番茄，中火烧至番茄出水。
加入鸡蛋，搅拌均匀。
加水（我位了，煮粉，加的是冷水，挂面的话也可以加热水，更容易沸腾）
宽粉冷水下锅（挂面水开下锅），按照自己家煮面的经验煮熟就好啦！
加上黑胡椒和盐调味！
加入白糖提鲜（不要太多）
加入少许生抽酱油
盛出，哇！！！美美美！
这是之前做过，挂面版本滴！更入味喔¥
1定西宽粉我没有推荐，也是某宝买的，我买的这款需要提前泡两个小时，软了再煮。 2白糖是用来提鲜，不是调味，这道菜没有甜味，所以少少的就够了哦！ 3我做的是1到2人量，可根据自己的食量调整比例呢 4点点收藏，你一定会用得上！到时候记得也分享给我哟～