一盘菜 解决一顿饭：什锦鲜米粉

作者： 朵妈_uprn

终于开学了，又回到“一盘菜 解决一顿饭”的模式，问老公好吃吗，他说好吃好吃！长久以来我真心感恩，我做什么他都说好吃！有时候，我暗暗想，他是不是哄我做饭，才这样说。但每次他都快快乐乐把饭吃光光，我也就信了！不是我手艺好，是他品味实在是…… 以下食材用量 随意，按照自己喜欢试着来😄 不喜欢葱姜，没放

用料

• 鲜米粉 克
• 腊肠
• 虾仁
• 油豆腐 个
• 小白菜 颗
• 金针菇 把
• 香菜 根
• 火腿肠 克
• 醋 勺
• 白胡椒粉 勺
• 盐 勺
• 香油

一盘菜 解决一顿饭：什锦鲜米粉的做法步骤

步骤 1

如果有冻虾仁，先看下边第5步，若没有，略过 腊肠放干锅里煸一下，放水煮，多煮一会汤渐渐变为奶白色

步骤 2

先放小白菜梗，稍后放叶子 如果是鲜虾，蔬菜快熟时放入

步骤 3

鲜米粉放水里打散，过几遍水，把浮油倒干净

步骤 4

小白菜快熟时，米粉放入汤中 其他易熟蔬菜都可以，如果有，尽量多放几种 放炖肉老汤，没有不放

步骤 5

在煮米粉汤之前，把冻虾仁事先刨开，放料酒 盐 白胡椒粉，抓一下，撒淀粉拌均，有时间腌一会，放锅中稍稍煎一下，半熟。这样处理，冻虾仁入味，遇热不回缩，口感好。 如果是鲜虾，免这道处理，收拾干净，蔬菜半熟时扔汤里

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步骤 6

步骤 6

放入米粉同时，放入半熟虾仁、火腿肠

步骤 7

放切断的金针菇

步骤 8

放油豆皮，开汤滚一下，关火。 盛碗里，放香菜末、放盐，白胡椒粉、醋、香油

一盘菜 解决一顿饭：什锦鲜米粉的小贴士

四种蛋白质，两种蔬菜，稍稍遗憾，蔬菜还可以放黑木耳，香菇

菜谱创建时间：2022-02-25 18:11:45