黄油加红糖微波炉融化成液体，加入白砂糖。香蕉捣成泥，加入油糖液。
香蕉油糖液加入甜酒、可可粉、咖啡粉、盐、小苏打、低筋粉翻拌。快均匀时放入耐烤豆、碎黑巧和核桃，拌匀。成品介于稠面糊和稀面团之间。放冰箱冷冻1小时左右。
烤箱预热180度，烤盘铺油纸防粘。挖冰激淋勺抹油，挖出一个一个饼干球，间隔远一些铺盘，170度烤10分钟左右，具体看烤箱脾气。我这个烤箱12分钟刚好外壳微酥内心绵软，15分钟外硬里不软彻底GG。
出炉晾凉，保鲜袋里铺纸吸湿，扎紧袋口封好，不太热的常温保存即可，3天内没问题。怕放不住可以冷冻，吃时解冻。放冷藏口感不好。