北京春节必备菜——酸甜白菜

作者： *笨笨*-1

哎呀！酸甜白菜！爽口菜，和芥末墩儿不同，不用纠结不用犹豫，来一盘没问题😄 和炒咸什儿一样，一般都是年三十儿备好，炒个一大盆，初一和素馅儿饺子一起吃一天。 电话给老爸两次，问了细节，现在做的还是比较满意的😝这个菜好做也好吃，平时做好下饭下酒都可以哦～

用料

• 胡萝卜大的一个小的俩儿
• 白菜四五片
• 米醋
• 糖

北京春节必备菜——酸甜白菜的做法步骤

步骤 1

白菜把叶子切掉（可以煮汤做面等），酸甜白菜就用白菜帮子就好哦

步骤 2

片切，斜刀，目的就是把白菜片薄一些，如果一片比较大，再在中间的位置片一下。

步骤 3

胡萝卜切菱形片

步骤 4

锅热放植物油，我用的橄榄油。放入胡萝卜翻炒，裹油后，小火焖炒。

步骤 5

准备醋和糖，醋糖的比例是1：2。醋是用米醋哦

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步骤 6

步骤 6

醋糖比例1：2

步骤 7

胡萝卜炒出香味，软润了就盛出来。

步骤 8

放入白菜翻炒。锅内可以适量加油。

步骤 9

小火焖炒。

步骤 10

白菜透明感明显后，加入胡萝卜一起翻炒。

步骤 11

加入糖醋汁翻炒

步骤 12

焖炒，菜会出汁。快出锅的时候，可以把火开大一些，把汤汁熬稠一些

步骤 13

搞定，出锅。

步骤 14

可热吃。口感来说，还是凉着吃更好吃，甜中微酸，爽口好吃。

步骤 15

配饺子，饭，面，酒😄都可以哦 搭荤搭素都好～

北京春节必备菜——酸甜白菜的小贴士

菜焖软好吃。还有就是醋糖比例。

菜谱创建时间：2022-02-25 16:21:57