【海盐芝士奥利奥】免烤箱蛋糕，美貌还简单，咸奶油YYDS！

作者： 茶苏苏烘焙日记

清新的海盐蓝，搭上深色的奥利奥，一丢丢高冷又带着莫名的清新，一眼就能戳中大家的少女心。 饼干吸饱了海盐芝士奶油里的水分，口感超级润，咸咸甜甜的味道，像是漫步在海边，迎面吹来了湿润的海风~ 看这搭配应该不难猜到，又是个有手就能行的方子，大家只要把海盐芝士奶油处理好，就算成功90%了。 淡奶油和奶油奶酪的搭配咱们经常做，这次我在里面加了一丢丢海盐，尽显风味，口感浓郁却又不显厚重，咸奶油yyds~ 蓝色效果我是用的蝶豆花粉，上色效果强也很稳定，如果你们用蝶豆花，可能需要泡久一点点~

用料

• 奥利奥 24块
• 奶油奶酪 200g
• 淡奶油 380g
• 蝶豆花粉 7g
• 海盐 4g
• 白砂糖 20g
• 椰蓉 适量

【海盐芝士奥利奥】免烤箱蛋糕，美貌还简单，咸奶油YYDS！的做法步骤

步骤 1

把18块奥利奥扭开，然后把中间的利利刮出来，需要准备50g左右的利利。饼干也尽量完整地留住

步骤 2

碗中放入200g软化的奶油奶酪、50g刮出来的利利、4g海盐、20g白砂糖和7g蝶豆花粉

步骤 3

混合成均匀的奶酪霜状态备用

步骤 4

380g淡奶油倒入碗中，打发成浓稠的酸奶质地，加入刚刚做好的蝶豆花奶酪霜

步骤 5

再用电动打蛋器低速搅拌均匀（如果觉得颜色不够可再加一点蝶豆花粉） 打好的海盐芝士奶油，预留80g用于表面抹面，剩下的装入裱花袋备用

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步骤 6

步骤 6

6寸方形模具底部垫入奥奥后，挤入一层蝶豆花奶油

步骤 7

然后再垫一层饼干，一层奶油，动作重复三次后，稍稍抹平表面，放上最后一层奥奥。

步骤 8

然后放入冰箱冷冻3小时以上

步骤 9

拿出脱模，撕掉油纸，然后把预留的奶油放在表面稍微抹匀一下，装饰上奥利奥和椰蓉碎就可以啦！

步骤 10

蛋糕像是一座蓝色的冰川，奥利奥像是会滚动的齿轮，仿佛还能带着冰川转动~

步骤 11

一勺舀下去顺畅无阻，那手感就跟舀慕斯似的，好得不得了。

步骤 12

嗷呜咬下一大口，奥利奥被浸润得透透的，口感就跟吃提拉米苏一样。

步骤 13

咸咸的海盐芝士奶油包裹着甜甜的饼干，厚重又不失清新，风味特别足。

【海盐芝士奥利奥】免烤箱蛋糕，美貌还简单，咸奶油YYDS！的小贴士

Tips： 1、现在天气比较冷，利利可以稍微隔热水，或者微波炉中火加热20秒软化一下 2、一定要冻稳定了再脱模哦 如果喜欢我的食谱，可以来我的公众号：【茶苏苏烘焙日记】 找我玩~~看更多网红甜品复刻和原创烘焙方子

菜谱创建时间：2022-02-25 15:01:20