1.用这种植物碱8.5克,砸碎,用350毫升冷水溶解 2.加入300克糯米粉+50克粘米粉,搅拌均匀,糯米粉很容易搅拌,再加油搅拌均匀(油不加也行)
3.搅拌均匀的液体倒入6寸的蛋糕模,记得蛋糕模下面放香蕉叶 ps:香蕉叶要高一点,因为蒸的过程糯米会膨胀,太矮会溢出 4.上汽后放入,大火15分钟+小火45分钟。蒸好后自然冷却
5.吃的时候切片,煎熟,然后煮点糖浆(白砂糖+少量水,大概是有点稠的状态),点糖浆吃。 这样的年糕吃了不会腻而且不容易反酸
碱的量为糯米粉的2-3%