腊肉先煮熟了，切成小丁。
芹菜叶开水烫熟切碎，海米切碎用酒泡一下。
萝卜丝加盐杀杀水
挤出水的萝卜丝加淀粉、胡椒粉、盐、味精或蠔油、少量糖、芝麻油拌匀。
捏成团子
上锅蒸七八分钟，萝卜蒸熟就行。
这次淀粉放的少，所以蒸的时间不能太长，第一次蒸了十二分钟就塌了，第二次控制在七八分钟就好了，还可以用油炸，喜欢清爽的口感所以这次是蒸熟。芹菜也可以换香菜。