1，准备好冬瓜，直接切块（我不会先处理所以这一步放在后面）
切好后直接切掉皮和里面的瓤，留取自己喜欢的精华部分，洗干净备用。
2，准备调料。小米辣3根（不爱吃辣的可以省略），姜片一片，蒜片适量，切碎的葱花。 凭自己感觉调一碗酱汁：生抽，老抽，蚝油，糖，陈醋，淀粉，适量的水。（因为我后面不会再放水了，这一步就放了比较多的水，其他的量可以按照自己喜欢调料的口味去放，糖和醋比其他少一点的量就可以）
3，起锅烧油。放入蒜片炒香，炒香后加入冬瓜和蒜片。把冬瓜炒至金黄后，加少许盐（个人调的酱料已经足够味道，这里只放一点）。差不多后倒入调好的酱料。
4，大火继续翻炒一会，转小火来焖，这期间要不断观察锅内情况，注意火候，毕竟没有加水，要避免糊锅。
5，已经差不多熟后，大火翻炒锅内的食材，装盘，撒上葱花
装盘，拌饭，超级下饭，爱吃辣的一定放小米椒哦
1，调的酱汁可以少放点醋很好吃 2，如果能吃辣的，最好放小米辣，非常下饭了！