健脾八珍糕♨️小吃

作者： 公主漂漂拳

做之前 茯苓先水飞 《雷公炮炙论》上倦记载着茯苓“凡采得后，去皮、心、神了，捣令细，于水盆中搅令浊，浮者去之，是茯苓筋，若误服之，令人眼中童子并黑睛点小，兼盲目，甚记之”

用料

• 党参（人参） 25克 12.5g
• 扁豆 25克 12.5g
• 茯苓 25克 12.5g
• 山药 25根 12.5g
• 莲子 25克 12.5g
• 芡实 25克 12.5g
• 薏米 25克 12.5g
• 白术 25克 12.5g
• 大米粉（籼米粉） 175克 87.5g
• 糯米粉 35克 17.5g
• 白糖 25克 12.5g
• 开水 适量

健脾八珍糕♨️小吃的做法步骤

步骤 1

白糖开水化开，食材打粉（可以直接买打好的粉）称量 拌匀

步骤 2

糖水与食材揉匀，揉成小球，模具印花（我用30g模具）

步骤 3

凉水上锅蒸45分钟，出锅～

步骤 4

茯苓水飞：茯苓粉放入大碗，加水搅成糊状，再加大量的水持续搅拌（手动打蛋器很好用），静置，上浮沫去掉不用，沉底茯苓留用

步骤 5

纱布过滤，晒干保存

健脾八珍糕♨️小吃的小贴士

会有中药味，凉了会硬 养脾胃，坚持吃，每天一块就好 年纪50+可以把党参换人参，小孩吃太子参，份量改1/5 有便秘可以把白扁豆去掉不加，或改成杏仁 喜甜的可多加糖，不喜少加

菜谱创建时间：2022-02-24 13:00:11