蒜香黄油小餐包

作者： _蔚然

用料

• 高筋面粉 380克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 215克左右
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 盐 4克
• 蒜香黄油：
• 大蒜 15克
• 黄油 20克
• 欧芹 0.5g
• 盐 1克

蒜香黄油小餐包的做法步骤

步骤 1

面团揉光滑后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

步骤 2

发酵的时间来准备蒜香黄油，大蒜切碎

步骤 3

加入黄油、盐和欧芹搅拌均匀，装裱花袋备用

步骤 4

发酵好的面团等分16份

步骤 5

收圆，摆入烤盘

步骤 6

38℃左右发酵30分钟

步骤 7

发酵好的面团筛上面粉

步骤 8

划十字口

步骤 9

开口处挤上蒜香黄油

步骤 10

上下火180℃20分钟左右

步骤 11

出炉

蒜香黄油小餐包的小贴士

配方可做28×28CM烤盘一盘

菜谱创建时间：2022-02-23 20:21:51