仔姜鸭子

作者： 阿拉斯加海湾的鱼

用料

• 鸭 1只
• 啤酒 1罐
• 老姜 1块
• 仔姜 若干
• 蒜 若干
• 小米辣 若干
• 泡椒 若干
• 豆瓣酱 1-2勺

仔姜鸭子的做法步骤

步骤 1

将鸭子洗净，放入冷水焯水，加入老姜，倒入料酒去腥后将鸭子捞出。锅中倒油，加热后放入鸭子爆油翻炒。

步骤 2

加入蒜，山奈，八角。鸭子炒干水分后，加入豆瓣酱炒香，加入剁碎的泡椒炒香，倒入啤酒将鸭子覆盖，小火慢炖。

步骤 3

放入白糖，鸡精，味精，盐。收汁前加入小米辣，仔姜，翻炒入味后即可出锅。

仔姜鸭子的小贴士

可在起锅前喷一些锅边醋，增加香味。

菜谱创建时间：2022-02-23 20:05:37