备菜： 番茄划十字刀，用开水烫一下去皮，切成小块。 肥牛焯一下捞出。 粉丝用热水泡软（20分钟左右） 金针菇切除根部，撕开。
油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入切好的番茄丁，加少量盐，翻炒至出汁。
加一勺番茄酱，一勺生抽，一勺耗油，适量清水，中火熬煮3分钟左右。
锅内放入金针菇，炒软。
粉丝泡好后过几遍水，煮锅内倒入适量开水，放入粉丝和炒好的料，煮5分钟左右。
放入肥牛，加一勺盐，一小勺鸡精，一点胡椒粉。
出锅前撒一点香菜。
·汤里还可以放自己喜欢吃的菜，我喜欢放牛肉丸、白菜、百叶丝。