小葱，芹菜，香菜切细备用。大蒜切末备用，葱白（可用红葱头）切小备用。猪肉切片备用。如图
粘米粉和玉米淀粉放碗里。
加入适量的清水调成米浆备用。
锅里倒油，下葱白蒜末爆香。
炒至蒜末和葱白金黄即可。如图
加适量的水，煮开。
水开后，沿着锅边淋米浆。保持大火煮。
可把瘦肉放中间汤里煮。
把锅边的粿铲到汤里煮。
肉熟了加盐，鸡粉调味。下芹菜葱等。
起锅。
如果用骨头汤或是海鲜煮可把爆香后的蒜和葱先捞出来，最后起锅再下。 可用骨头汤或是加点海鲜煮，味道更好。