白砂糖和盐放在一起拌均匀备用
香蕉切成薄片，鸡蛋打在碗中，拌均匀备用
春卷皮上面摆上香蕉片，撒上糖和盐的混合物，四周留边，刷上蛋液方便封口
盖上春卷皮，再铺一层香蕉片，撒上糖和盐的混合物，四周留边并刷蛋液，最后盖上一张春卷皮，三张面皮两层香蕉，轻压四周，给饼子封口。
平底锅倒油，放上香蕉饼，小火把饼子煎至两面金黄即可
如果时间充足，还是提前和个软面团，充分醒发之后再擀成大片，擀开的时候能看到面筋膜的状态最好了，然后把香蕉片包进去，下锅煎香，比用春卷皮做出来的更美味。