蔓越莓奶酪花朵面包

作者： 燕子的洋

今天用蔓越莓，奶酪🧀花朵🌸的组合 为春绿加上一抹胭脂红呀~ 口感整体层次丰富🔽 面包的松软+蔓越莓的酸甜+奶酪的浓郁 用火龙果汁做出来的颜色很好看，而且更健康哟~

用料

• 高筋面粉 400克
• 低筋面粉 50克
• 火龙果汁 2个
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 7克
• 糖 45克
• 盐 6克
• 黄油 40克
• 内馅儿：
• 奶油奶酪 200克
• 糖 20克
• 奶粉 20克
• 牛奶 20克

蔓越莓奶酪花朵面包的做法步骤

步骤 1

除黄油以外所有的食材放入面包桶内 用厨师机揉出粗膜，放入提前室温软化的黄油，继续揉面揉出手套膜

步骤 2

揉圆后放入面包桶内开始第一次发酵，发酵至两倍大，中间用手指戳一个洞不会反弹

步骤 3

将面团分成9等份，依次揉圆后盖上保鲜膜醒发15分钟，将内馅儿的材料混合均匀备用

步骤 4

取一个面团擀圆边缘擀薄，中间放上适量奶酪，收口捏紧滚圆

步骤 5

依次做好放入模具中（这个面团量还另外做了4个单独的面包），开始第二次发酵

步骤 6

待发酵至两倍大，烤箱180℃预热，面包胚表面筛上一层薄粉，用锋利的小刀割出花纹

步骤 7

放入烤箱继续烤20分钟，烤完立即取出晾凉

步骤 8

松软拉丝，奶香浓郁

步骤 9

春天来啦，送一朵小花花给自己啊

步骤 10

早餐或下午茶都可

菜谱创建时间：2022-02-23 10:03:24