中种材料提前一天做好,发酵到里面有网状组织后可以做主面团。
主面团除黄油、花生、芝麻外其他材料揉到出膜,之后加入黄油揉出手套膜。 手套膜后加花生碎和芝麻,揉均匀。
面团分割三份,揉圆静置15min。
分别擀长,从两边向中间折叠,再卷起来。
发酵到九分满。
烤箱170度,25min,中间上色盖锡纸(大概15min左右的样子)。