火起来的韭菜盒子

作者： Jane_Leung

看到冬奥冠军谷爱凌吃韭菜盒子，弄得我也想吃。这就买材料做一把！

用料

• 面粉 200克
• 鸡蛋 5个
• 韭菜 一把
• 盐 适量
• 油 适量

火起来的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

放盐打蛋

步骤 2

热油炒蛋 蛋炒至有点金黄。

步骤 3

把炒蛋捣碎

步骤 4

炒蛋放一边晾凉

步骤 5

和面：面粉里加两勺油拌至面粉起絮状，然后加水把面粉拌成光滑的面团。加水需要看面团情况分几次加。搓成的面团是三光的：盆子和揉面粉的手是光滑没有粘着粉块，面团表面光滑。如图

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步骤 6

步骤 6

和好面后把面团放一边静置一会，表面盖上保鲜膜防止面团表面风干。

步骤 7

过来继续处理馅料。

步骤 8

韭菜洗净，切碎。

步骤 9

把切好的韭菜倒进晾凉的炒蛋碎里 先加点油，拌匀。 然后再加点盐拌匀

步骤 10

在案板或操作台上撒一点面粉

步骤 11

取出面团，揉长，用刀切出一个个小团。大概比拳头小一点。

步骤 12

放回盆里用保鲜膜盖住防止风干。做一个取一个。

步骤 13

取一个小团，揉圆，用擀面杖擀开，擀薄。 擀的圆不圆无所谓，因为包起来后还会整形。

步骤 14

加入馅料

步骤 15

把半边皮翻过来盖住馅料。

步骤 16

压边

步骤 17

整形。把多余的边割掉。可以用个薄碗滚动着切。

步骤 18

喜欢花纹的可以捏个花边。不捏也行，可以把这步骤省去。

步骤 19

做了个方的盒子🤪

步骤 20

热油，中小火把两面煎至金黄

步骤 21

翻面，保持中小火。

步骤 22

来个方的盒子😆

步骤 23

很棒哦！

步骤 24

出锅

步骤 25

吃着很香呀！

步骤 26

没有煎的半成品可以放冰箱冷冻保存。解冻就可以直接煎了。

步骤 27

成品一两天吃不完也可以冷冻保存，解冻后微波炉加热就可以吃了。

步骤 28

来份夜宵！ 至尊韭菜方盒子😆

火起来的韭菜盒子的小贴士

1.馅料里还可以加入虾皮一起调味。 2.放冬粉的话，需要把冬粉煮熟，过冷水，沥干水，剪碎，然后加入馅料里一起拌匀调味。3.天气冷的话，可以用稍微热一点的水拌面粉（不烫手的），然后再用冷水分次加入慢慢和面。

菜谱创建时间：2022-02-23 02:41:32