准备材料:琵琶鸡腿(冰鲜冰冻都可)、 串小番茄(洗干净对半切)、 罗勒叶(又名金不换50g)清水洗沥干、 蒜头5朵去皮、 盐巴 橄榄油 黑胡椒粉(最好用现磨那种香)
烤盘垫上锡纸(我垫两层)
将鸡腿洗干净剪掉多余的脂肪 用厨房纸擦干水分
鸡腿两面表面刷上橄榄油 后盐巴和黑胡椒碎撒表面
蒜头去皮,小番茄对半切 加入适量盐巴、黑胡椒、橄榄油混合
罗勒叶我没洗直接摆盘,尽量把鸡腿漏出来中间要有缝隙
烤箱预热175度,(如果烤箱火气比较大170或165度烤的时间也要增加30分钟) 90分钟,放在烤箱中层或者中下层 下面放一些水使鸡腿更加嫩
中间要观察火候太大就把温度调小5度(我这时候调小了5度) 40多分钟后烤盘会有鸡腿的水份和番茄的水拿出来倒掉
然后把鸡腿翻面刷一遍橄榄油继续烤30分钟, 有水份多了就拿出来倒掉再翻面
时不时观察鸡腿表面,如果时间不够可以再增加15分钟到20分钟一会 我拿出来倒了多余水分又翻了一面再放进去烤20分钟结束
直接出锅装盘吃。真的很好吃。很嫩很香也很低脂。小朋友也可以吃。
鸡腿先刷上橄榄油再撒盐巴和胡椒腌制 如果直接用烤箱配的烤盘放烤箱中层, 另用烤盘烤的话放中下层 烤鸡腿下层要一些水(保持鸡腿的水分)