小时候的味道——麻辣牛肉板面（减脂版）

作者： MOMOMO

用料

• 牛油 酌量
• 牛肉 500克
• 火锅底料 1盒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 10克
• 啤酒 1瓶
• 米酒 两勺

小时候的味道——麻辣牛肉板面（减脂版）的做法步骤

步骤 1

切成小块备用，牛油单独切出来

步骤 2

冷水下锅，焯水

步骤 3

牛油煸炒出油

步骤 4

加入大蒜瓣

步骤 5

炒出蒜香加入一盒（一小盒）火锅底料（见图）再次炒香

步骤 6

炒香

步骤 7

加入小半罐啤酒继续炒香，并炒干

步骤 8

第一次炒干后再次加入剩下的半罐啤酒和两大勺红米酒（顺序不要错，先加米酒高温容易起火）

步骤 9

烧开后，小火炖煮半小时或四十分钟。就可以吃了。最好放入煮好的鸡蛋、干豆皮节、豆腐串、火腿肠等一起卤。这次忘记放了。

步骤 10

减脂版：烧好后的牛肉放一晚凉凉。撇去上面的浮油。剩下的牛肉和汤汁烧开就可以了。

步骤 11

好好吃饭

菜谱创建时间：2022-02-22 09:02:34