妈妈牌糯米饭

作者： Moooo6

妈妈做的糯米饭 宇宙一绝 特意偷师好好记录一下妈妈的味道 希望自己的小孩以后也会说 我妈妈做的糯米饭！好吃的起飞～ Hiahiahia **** (此食谱单纯记录用 可能不会很详细or很准确 因为厨神妈妈表示 每次都是随意看着放的 不喜勿喷

用料

• 瑶柱 适量
• 虾米 适量
• 糯米 适量
• 水 适量
• 腊肠腊肉 适量
• 蚝油 适量
• 冰糖 3小粒
• 生抽 适量
• 鸡精 适量

妈妈牌糯米饭的做法步骤

步骤 1

干瑶柱洗净热水泡软备用

步骤 2

虾米洗净泡着备用

步骤 3

腊肠腊肉切丁加入虾米拌匀

步骤 4

泡瑶柱的水倒入洗净的糯米中，加水至刚好没过糯米表面，倒入瑶柱，放3小粒冰糖，去除糯米涩味，妈妈说冰糖是她爷爷那辈传下来的小窍门，冷水下锅蒸20分钟左右。

步骤 5

糯米蒸熟后把瑶柱挑出来，加入之前拌好的腊肠腊肉虾米中备用

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步骤 6

步骤 6

热锅热油（油不用太多）下葱头炒香

步骤 7

加入腊肉腊肠瑶柱虾米 爆炒炒香 盛起备用

步骤 8

继续用热锅炒糯米饭（腊肠腊肉油很足，不需要额外下油了）把糯米炒开，加入蚝油（图中饭量约2大半汤匙），及2大半汤匙生抽（薄盐生抽）

步骤 9

炒的差不多后撒葱花/香菜/花生米 我可以吃3碗！！！

菜谱创建时间：2022-02-21 22:33:09