苏麻&黑芝麻汤圆

作者： 淘仔麻麻

婆婆前段时间给寄来了一些苏麻，据说吃法可以跟芝麻一样，所以试试做汤圆馅儿，结果真的香到极致了，强烈推荐！

用料

• 汤圆馅儿：
• 黑芝麻 适量
• 苏麻 适量
• 白砂糖 适量
• 黄油 适量
• 水 少量
• -
• 汤圆皮：
• 水磨汤圆糯米粉 250克
• 水 191克

苏麻&黑芝麻汤圆的做法步骤

步骤 1

苏麻，超级香！

步骤 2

苏麻➕芝麻➕白砂糖，用绞肉机或者破壁机打碎，粗细根据自己喜欢；白砂糖的量占1/3，感觉甜度刚好，具体凭个人喜好。

步骤 3

绞肉机打到刀片不怎么动了就停了，破壁机应该会打得更细。

步骤 4

加入融化的黄油搅拌均匀，感觉黄油真的比猪油更香，也可以用猪油。

步骤 5

加入少量水，更容易达到流心的效果。

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步骤 6

步骤 6

最后加速搅拌均匀。

步骤 7

放冰箱冷藏，让黄油凝固。

步骤 8

水➕糯米粉，揉匀。

步骤 9

取一小小块出来。

步骤 10

放入煮开的水里，煮约4分钟。

步骤 11

煮好捞出，放入之前揉好的面团继续揉匀。 ⚠️如果煮的面团太多，揉的时候会很黏手，最后还揉不光滑，后面可以加干粉就好。

步骤 12

最后不黏手，还能随意拉扯就行。

步骤 13

将面团和馅儿揉圆备用，大小看个人喜好。

步骤 14

我这个包出来名副其实的皮薄馅儿大哇～

步骤 15

下锅煮到浮起就可以了。

步骤 16

流心效果还行。

菜谱创建时间：2022-02-21 14:03:08