粉蒸牛肉

作者： 江姐的做菜笔记

这是我四姐做的粉蒸牛肉，觉着非常好吃，于是特意又做了一次，详细记录下来。

用料

• 吊龙牛肉 480克
• 姜米 15克
• 花椒面 1克
• 十三香 0.35克
• 生抽 22克
• 盐巴 0.77克
• 蚝油 14克
• 白糖 3.14克
• 胡椒面 0.7克
• 家常豆瓣酱 36克
• 红油辣椒 16克
• 料酒 10克
• 米粉 166克
• 胡萝卜 260克

粉蒸牛肉的做法步骤

步骤 1

这是吊龙牛肉。

步骤 2

牛肉要买吊龙牛肉，这种口感嫩，肥瘦兼搭，蒸出来才香。

步骤 3

把配料表中的佐料放进去，拌匀。

步骤 4

胡萝卜垫底，也可以不要，或换成芋头。

步骤 5

放蒸肉米粉，拌匀。 蒸肉米粉在超市买现成的。

步骤 6

在盘子里码好，上高压锅蒸，上气算时间30分钟。 如果讲究一点，用竹蒸笼，垫荷叶蒸，蒸出来效果还会好一些，只是时间会更长。

步骤 7

味道非常好！

菜谱创建时间：2022-02-21 08:44:57