五花肉切薄片有所有酱料拌匀腌俩小时。 大米糯米1：1洗净晾干，放入锅中加八角，香叶，小茴香，小火翻炒至米粒发黄。盛出晾凉。
就是这种状态。
肉片跟米混合均匀，捡整齐的摆在碗底，上面用碎肉填平，碗里摆三分之二这样，用腌肉的汤加一点儿水把碗填满，不要感觉米少，后边米喝饱水会发胀，我这个样子就是米多了。
冷水上锅，水开转中小火蒸一个半小时，碗小的可以缩短时间。