梅花肉横纹理切一指厚大片，所有材料混合均匀腌肉至少24小时以上。
烤盘铺锡纸上边用烤肉的网子把两边弯一下做成架子腌好的肉均匀铺好。
烤盘放中层上火200下火120烤15-20分钟两面刷麦芽糖继续烤15分钟翻面。烤盘放上层继续翻面两次基本就熟了。
肉的量应该可以烤两次，熟了切片抹甜面酱卷饼吃或者搭配蒜片，辣椒圈，蒜蓉酱。