奶酪棒（软）

作者： 允浩小迷妹

跟着别的方子做出来的都比买的妙可蓝多硬，这次偶然做出来口感相似的奶酪棒了，记录一下，如果不喜欢芝士味道重，可以适量减少芝士的量

用料

• 牛奶 100克
• 芝士片 2片
• 白糖 10克
• 炼乳 5克
• 吉利丁片 0.5-1片

奶酪棒（软）的做法步骤

步骤 1

除了吉利丁片，其他材料都放在不沾小奶锅里，小火加热至芝士融化（芝士片撕成小块更容易融化）要时不时搅拌

步骤 2

在冷水里放入吉利丁片，步骤一奶锅放在火上加热时，就拿个碗，把吉利丁放进冷水里泡着

步骤 3

降温至温度高但手摸不至于烫后放泡软的吉利丁片，搅拌均匀，过筛至模具中

步骤 4

这个量正好是这一盘8个模具的量 冷藏1-2小时就可以吃了

奶酪棒（软）的小贴士

半片吉利丁片做出来的很软，比较像买来的妙可蓝多口感，适合自己在家做着吃，如果想装袋送朋友还是要稍微多放一点吉利丁，要不然不好装袋。 不喜欢芝士味重的可以放一片或一片半芝士，我比较喜欢奶香味芝士味放了两片，觉得味道很浓郁很香，比买的味道要更浓

菜谱创建时间：2022-02-20 16:18:52