1.薯粉用开水泡软后用凉水冲洗备用（用凉水冲过后薯粉没那么容易烂） 2.白萝卜削皮切条备用 3.生姜拍碎备用 4.砂锅热油倒入白萝卜翻炒后加入生姜和清水，清水多一点，要没过白萝卜，煮十五分钟左右（若萝卜比较粗可以煮久一点） 5.平底锅热油煎两个鸡蛋 6.萝卜煮软后放入薯粉，如果水没有没过薯粉加点开水，把煎好的鸡蛋放入锅里，加入酱油、蚝油和盐，炖五分钟左右（时间看薯粉状态自行调整）