一次发酵｜土耳其红枣芝麻圈——低卡烘焙

作者： 厨小花的减脂餐

超美味的土耳其芝麻圈，蜂蜜和红糖的用量很少，少许红枣调味，口感韧性十足，超级好吃呀！！ 推荐推荐！

用料

• 高筋面粉 160克
• 全麦粉 90克
• 红枣 3个
• 无盐黄油 10克（也可不加）
• 牛奶 150克
• 蜂蜜 10克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 红糖 5克
• 水 少许
• 白芝麻 少许

一次发酵｜土耳其红枣芝麻圈——低卡烘焙的做法步骤

步骤 1

牛奶和蜂蜜混合均匀

步骤 2

红枣切成小块

步骤 3

食材放进厨师机

步骤 4

牛奶慢慢到，揉面

步骤 5

低速混合，中速揉出厚膜； 加黄油，低速混合； 中高速成团

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步骤 6

步骤 6

一次发酵； 没时间可以不发酵；

步骤 7

排气

步骤 8

分割成4份，滚圆，醒发20分钟

步骤 9

面团擀成椭圆形

步骤 10

翻面两边向中间折叠

步骤 11

再折叠一次，捏紧

步骤 12

搓成长条

步骤 13

对折后扭成麻花，首位相连成环状

步骤 14

红糖和水混合

步骤 15

一面朝下沾少许红糖水

步骤 16

再沾点白芝麻

步骤 17

放烤盘上

步骤 18

烤箱开始二次发酵； 33度约40分钟

步骤 19

烤箱180预热，180度烘烤20分钟； 出炉

步骤 20

面团折叠扭圈后，面团特别有韧性，嚼劲十足

步骤 21

红枣配着白芝麻，特好吃

步骤 22

淡淡的红糖圈，很香

步骤 23

热量不超标，非常推荐哦

步骤 24

小花为了记录自己的低卡饮食，写了个公粽号，喜欢可以去找我💗。 ✅【厨小花】，上百道细致的菜谱等你来！

一次发酵｜土耳其红枣芝麻圈——低卡烘焙的小贴士

特有韧性的一款面包，红枣配白芝麻配红糖，特香！

菜谱创建时间：2022-02-20 12:19:04