中式早餐｜无油低糖「奶香玉米饼」

作者： 韩餐爱好者灿Xi

用料

• 玉米面 100克
• 牛奶 100克
• 白糖 30克
• 鸡蛋 2个

中式早餐｜无油低糖「奶香玉米饼」的做法步骤

步骤 1

原材料一览

步骤 2

打鸡蛋，分离蛋黄和蛋清，分别放在两个碗中

步骤 3

准备100毫升牛奶

步骤 4

把100毫升牛奶倒入蛋黄中，然后搅拌均匀。

步骤 5

往准备好的蛋奶液中，加入100克玉米面粉，搅拌成面糊，有流动感、无颗粒即可。

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步骤 6

步骤 6

打发蛋清：往蛋清里加入30克白糖

步骤 7

用打蛋器高速打发，打发至最后提起打蛋器能看到尖尖角即可

步骤 8

取一半蛋白霜加入玉米面糊中，翻拌均匀。

步骤 9

最后将上一步的面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀

步骤 10

烙玉米饼：准备一个平底锅，无需放油。舀一勺面糊垂直倒到平底锅中、开小火煎，此时不要翻动面饼，等表面冒出小气孔再翻面，两面煎熟后即可出锅。

菜谱创建时间：2022-02-19 22:53:27