Jamie Oliver的“史上最好，世上无双”shortbread

作者： 瓜豆包包

图片摘自eastvillagekitchen.com shortbread到底是个啥？我其实一直都没法把它与中国的某种食物联系在一起，但是GOOGLE告诉我shortbread是酥。好吧，我勉强接受，它还挺酥的，但是跟桃酥还不太一样。 一般呢，shortbread，也就是酥，都比较薄，基本上是饼干的厚度，今天着急去上瑜伽课，就把两层都捏一起了，做了个加厚版的shortbread（烤箱太小真伤心）。所以表面比如图要棕一些。

用料

• 面粉 250g
• 玉米面 125g
• 白糖 125g
• 黄油 250g

Jamie Oliver的“史上最好，世上无双”shortbread的做法步骤

步骤 1

将黄油置于室温，切成块后，与白糖一起搅拌，直到变成奶油状

步骤 2

加入面粉与玉米面，混合成块后，开始揉

步骤 3

揉啊揉

步骤 4

揉啊揉

步骤 5

揉到不粘手为止，理想状态时面团能成形，但还有点散

步骤 6

然后在一个浅烤盘上放上baking paper后，刷油

步骤 7

均匀地把面团铺进烤盘里，并按紧，包括四个角也要填满，理想厚度是2厘米，然后用叉插几下，多插几下也没关系

步骤 8

烤箱预热至150度烤50分，厚的话得多烤20-30分钟

菜谱创建时间：2012-10-13 21:08:50