红烧白茄子

作者： 白云-224

比肉还好吃的一道菜

用料

• 白茄子 2条
• 蒜蓉 适量
• 豆酱 一汤勺
• 生抽 1勺
• 葱花 适量

红烧白茄子的做法步骤

步骤 1

白茄子洗干净擦干水分，切段

步骤 2

起锅热油，油多一点，升高高温，放入白茄子油炸，要不停的翻面

步骤 3

炸干里面的一部分水分，就是这个状态捞出（过程没有拍照，这张是好久以前拍的）锅里留一点油

步骤 4

准备好的蒜蓉中火爆香，放入一汤勺普宁豆酱，两汤勺生抽稍微炒出香味，倒入白茄子，把茄子压扁！不用加水，中小火焖一会让它入味，放入葱花，拌匀开吃

红烧白茄子的小贴士

油一定要多一点炸茄子才不会变黑

菜谱创建时间：2022-02-19 14:16:37