简单易学的酸汤肥牛

作者： 爱甜食怕长肉

过年吃得多，觉得太油腻，想做点爽口开胃的，家里有肥牛卷，西红柿，金针菇，正好做个酸汤肥牛。

用料

• 金针菇 一小把
• 肥牛 250克
• 蒜 三瓣
• 小尖椒 三个
• 西红柿 一个
• 酸豆角熟食 一小包

简单易学的酸汤肥牛的做法步骤

步骤 1

西红柿划两刀，开水烫一下

步骤 2

撕掉皮

步骤 3

西红柿切小丁，金针菇去蒂洗净，肥牛稍微解冻，小尖椒大蒜生姜切碎。

步骤 4

烧开水，金针菇过水煮一分钟捞出沥水。

步骤 5

水里放点料酒，放入肥牛汆至变色，捞出沥水。

步骤 6

洗锅放油，放蒜末尖椒姜末炒香。

步骤 7

家里没酸菜了，有这种零食店买的酸豆角，放一包增加酸味。

步骤 8

放西红柿丁，放盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒粉，拌匀。

步骤 9

加水，大概500克，看材料多少加，煮开。

步骤 10

煮开后，放金针菇，肥牛片，煮一分钟。

步骤 11

加几滴香油出锅，还可以洒点葱花香菜，我家因为孩子不吃葱，所以就没放，放了会更香。

简单易学的酸汤肥牛的小贴士

西红柿一定要去皮，肥牛不能汆久了，不然口感会柴。

菜谱创建时间：2022-02-19 13:21:56