十分钟速制金针菇木耳火腿肠豆腐羹

作者： 舟中鹤

天气渐冷，来一碗暖胃的羹治愈一下吧～

用料

• 金针菇 80g
• 鸡蛋 1个
• 火腿肠 2根
• 内酯豆腐 半块
• 木耳 7朵
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 白胡椒粉 半勺
• 鸡精 半勺
• 蚝油 1勺
• 麻辣鲜 半勺
• 玉米淀粉 适量
• 水 适量

十分钟速制金针菇木耳火腿肠豆腐羹的做法步骤

步骤 1

金针菇洗净对半切，木耳稍微切小点，火腿肠随意切好备用。

步骤 2

盒装的内酯豆腐取一半，一个鸡蛋打散备用。

步骤 3

锅热倒油，加入火腿肠中火翻炒半分钟后加入金针菇、木耳炒至微微出水。

步骤 4

倒入温水或者热水没过食材，转大火。

步骤 5

烧开后，加入生抽、盐、蚝油、鸡精调至合适的咸度，并勾芡适量水淀粉倒入。

步骤 6

用一个勺子顺着一个方向边搅拌边均匀淋入鸡蛋液，成型后加入麻辣鲜、白胡椒粉、鸡精增鲜。

步骤 7

待上述步骤完成后即可出锅，一道即可餐前开胃又可餐后收尾的羹就做好啦！

十分钟速制金针菇木耳火腿肠豆腐羹的小贴士

1、倒入鸡蛋液的时候勺子不要搅拌得太用力，防止热汤溅出烫伤自己；2、羹最好趁热吃，冷了容易变成汤，也可以多加点水淀粉勾芡得厚一些暂缓变汤的时间。

菜谱创建时间：2022-02-19 09:08:44