绝味臭豆腐

作者： 阳逸的私人厨房

用料

• 豆腐 一大块
• 食盐 适量克
• 花椒 数粒
• 鸡精 一勺

绝味臭豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成片或块放在无油的蒸锅内分开放置，盖上盖子放置一周左右，揭开盖子表面稀滑，有臭味就可以了，然后锅中烧水（量：能刚刚淹没豆腐即可）放入花椒熬出味，放适量食盐，关火时放点鸡精，稍微凉一下即可倒入盛豆腐的容器

步骤 2

熬好的花椒水倒入盛豆腐的容器

步骤 3

泡久一点更入味，有臭又香，比我在外面买的好吃的不要不要滴

步骤 4

我用了一部分油里煎一下

步骤 5

各种吃法都可以，汁水：花生油10g下锅烧热，下蒜末6g,姜末6g,炒香加水250个，生抽5g盐4g鸡精3g,3g淀粉调水等水开倒入，起锅小米辣，香菜小葱吃的时候撒在面上即可，O了，开吃

菜谱创建时间：2022-02-19 08:29:20