秋霞新疆大盘鸡

作者： 行走在吃货路上的胖嘟嘟

简单，易学

用料

• 鸡排腿 三个
• 白砂糖 适量
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 秋霞烧鸡公 半包
• 姜丝 适量
• 花椒 适量
• 草果 两个个
• 小茴香 一撮
• 桂皮 三块
• 八角 小半把
• 香叶 适量
• 盐 适量
• 味极鲜 少许
• 十三香 一勺
• 东古酱油 少许
• 料酒 两勺
• 土豆 两个
• 螺丝椒 四五个
• 红椒 一个
• 葱 一根
• 蒜 一头

秋霞新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

锅中倒油，油稍多，放入两勺白砂糖，小火把糖炒化，倒入鸡肉翻炒，加入一勺郫县豆瓣酱上色均匀后，放半包秋霞烧鸡公翻炒。

步骤 2

锅中加入没过鸡肉的热水，提前将花椒，八角，桂皮，草果，小茴香，香叶放在一起倒入，然后放味极鲜，东古酱油，十三香，盐进行调味，料酒最后放，然后赶紧盖锅盖转小火慢煮，水开以后，尝一下咸淡，加入少许耗油。

步骤 3

鸡肉煮熟以后，放入土豆，加入少许盐，土豆煮熟以后，放入青红椒翻炒至熟，最后放入葱段和拍扁的蒜翻炒后，即可出锅装盘

菜谱创建时间：2022-02-19 04:02:12