红烧茄子

作者： 半岛旧情Hr2u

用料

• 猪肉末
• 长茄子
• 豆瓣酱
• 葱、姜、蒜
• 小米辣

红烧茄子的做法步骤

步骤 1

【调料汁】：2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，1勺玉米淀粉，半勺白糖，适量盐，加半碗水，搅拌均匀备用

步骤 2

茄子洗净切成长条，加盐腌10分钟后挤出水分，加1勺淀粉拌匀备用

步骤 3

起锅烧油，茄子煎至两面金黄捞出备用

步骤 4

❶热锅凉油，放入肉沫炒至变色，加蒜末、葱花爆香 ❷加1勺豆瓣酱炒出红油

步骤 5

倒入茄子翻炒均匀，最后再倒入料汁，收汁后即可出锅

菜谱创建时间：2022-02-18 23:07:08