香辣牛肉酱

作者： 朱zhu_caru

用料

• 辣椒：二荆条、线椒、本地干辣椒 配料：牛腿肉、葱、香菜、姜蒜末、干三香料、豆豉、香菇末、郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱、柱候酱、花生、芝麻

香辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

牛肉开水去血沫，加柱候酱进高压锅二十分钟入味，切粒备用

步骤 2

辣椒洗净、上锅蒸透，打成糍粑辣椒状备用

步骤 3

起锅烧油放葱姜、香菜、干三香料，小火炸干打干净，料油备用

步骤 4

料油加入牛肉粒，炸至微黄发焦，入蒜末、姜末、豆豉、香菇末

步骤 5

放糍粑辣椒炒干水分，加郫县豆瓣酱、甜面酱、黄豆酱各占三分之一 小火翻炒出红油，加入少许生抽、白糖、胡椒粉

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步骤 6

步骤 6

小火炒干水分，加入花生碎、芝麻、少许白酒出锅

步骤 7

煎饼馒头卷起来，下饭神器

菜谱创建时间：2022-02-18 20:17:07