干果类（杏仁和碧根果）先平铺在烤盘里，150℃烤10分钟，晾凉备用。
低粉、白砂糖、盐、泡打粉，倒入大盆里，用蛋抽搅拌均匀
柠檬表皮用盐搓洗干净，用擦丝器擦半个柠檬皮屑，倒入盘中，与粉类搅拌均匀。
加入常温全蛋液和软化黄油，轻轻切拌至没有干粉即可。切莫过度搅拌，避免面团起筋。
把面团均分两份，按压成圆饼，上面平铺晾凉的干果，。整形成扁牛舌状，大约20cm长。
放烤箱，180℃，烤30分钟
取出晾凉10分钟，不烫手了，用面包刀切成1.5cm厚的片，平铺在烤盘里，再进烤箱，180℃，烤15分钟。
烤好，取出晾凉，装密封罐里，可以保存一个月。
配单品手冲咖啡，最佳搭档，绝了！
每天早上，一杯手冲，来两块意式脆饼，还适合蘸着咖啡液来吃，口感也很棒。
1. 柠檬皮屑，我自己操作时，换成了等量的糖渍橙皮，更具风味。 2.可可味的，低粉减10克，换成等量的法芙娜可可粉。 3.可可味的面团里面，可以加蔓越莓干和蓝莓干，替换等量的果干，风味更佳。