粉丝包菜

作者： 木子李ZH

闺女儿子都特别爱吃，每周都要做一次，快手简单。经过多次试验，粉丝不沾，软硬适中。超详细步骤，快做起来吧。

用料

• 包菜 半个
• 粉丝 2把
• 盐 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 适量
• 白糖 1勺

粉丝包菜的做法步骤

步骤 1

粉丝常温水浸泡10—15分钟（一定是常温水，试过用热水泡，时间不好掌控，粉丝容易太软，炒的时候会粘）

步骤 2

泡好的粉丝剪短，我剪的大概十厘米左右 包菜切粗一点的丝，这一步忘拍了 切好葱姜蒜

步骤 3

小碗，加一勺老抽，两勺生抽，半勺盐，适量蚝油，一勺白糖，再加一点温水（注意是温水，不要开水也不要凉水）

步骤 4

热锅凉油，放入葱姜蒜和十粒左右花椒

步骤 5

炒到颜色变黄，拨出葱姜蒜和花椒，只留油（因为我家不喜欢吃葱和姜，花椒入口口感也不好，所以我炒菜都是捞出只留底油）

步骤 6

加入包菜炒，炒的时候加半勺盐（粉丝比较吸盐，这个时候给包菜加点盐，更有底味），炒至软身

步骤 7

加入粉丝，注意不要一次全倒进去，一把一把分次抓进去

步骤 8

加入调好的料汁

步骤 9

加完料汁以后，用筷子划散，不断搅拌

步骤 10

出锅前放点香油，好啦，好吃下饭的粉丝包菜做好了

步骤 11

根根分明，一点也不粘

粉丝包菜的小贴士

我家都爱吃这个菜，所以我做的量比较大，觉得太多可以四分之一个包菜，一把粉丝，爱吃辣的可以放点小米辣，跟葱姜蒜炝锅的时候一起放

菜谱创建时间：2022-02-18 14:38:56