［快手菜］儿菜炒肉丝

作者： JUNE_J

儿菜，我以前是没吃过，也是一次偶然的机会🐶（我男朋友）说他妈妈总炒让我也试试。买回来试过一次还挺好吃！ 专门百度查了一下，又叫抱子芥，有儿菜就得有妈妈呀！它妈妈就是抱子芥中间那个茎！ 儿菜微苦，但苦味不会很重！败火去油腻！而且营养很丰富！ 好像这菜在南方居多，还能凉拌，我也不太会做，就和猪肉丝炒，我觉得味道挺好的！

用料

• 儿菜
• 猪肉
• 葱花
• 盐
• 淀粉
• 酱油
• 白胡椒粉
• 料酒
• 蚝油

［快手菜］儿菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝。我选的是梅花肉，比较嫩一些！因为我菜就没多少，而且一个人吃，所以相对用料就会少一些！

步骤 2

加少量料酒，白胡椒粉，生抽，淀粉腌制去腥。

步骤 3

抓抓抓

步骤 4

儿菜洗净

步骤 5

切片备用！这个自己想切啥切啥！滚刀切也没问题！我是觉得切片好熟一些！

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步骤 6

步骤 6

起锅烧油，先把肉丝扒拉熟备用！

步骤 7

再起锅烧油，下葱花煸出香味，然后下儿菜翻炒！（翻炒过程中，如果你觉得有点干锅，可以加一点点水，就一点点哦！多了就不脆了）大概翻炒三分钟左右！

步骤 8

把炒好的肉丝放进去！巴拉巴拉！加生抽，盐，鸡精（可不加）！再巴拉巴拉！出锅！

步骤 9

出锅了！清新爽口的儿菜炒肉丝就完成啦！

菜谱创建时间：2022-02-18 12:45:37