没错、大盘鸡里放银耳！

作者： 我骨子里是瘦子

用料

• 鸡 半只
• 土豆 1个
• 啤酒 半瓶
• 银耳 1朵
• 冰糖 2颗
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒 一把
• 味极鲜 适量
• 花椒 粒
• 生抽 适量
• 盐 克
• 料酒 勺
• 葱姜蒜八角香叶白果桂皮 适量

没错、大盘鸡里放银耳！的做法步骤

步骤 1

大料一览，泡水去浮灰

步骤 2

鸡肉冷水入锅焯水，温水洗净鸡肉备用。热锅冷油炒糖色，糖化后鸡子入锅快速翻炒。

步骤 3

所有配料下锅，大火爆炒。放料酒、啤酒、生抽、味极鲜、豆瓣酱

步骤 4

翻炒出香气

步骤 5

加清水，大火煮开

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步骤 6

步骤 6

泡发好的银耳和土豆下锅，大火转小火。盖焖15分钟左右，土豆面了，就可以大火收汁

步骤 7

出锅～

菜谱创建时间：2022-02-17 23:12:25