今天用电饭锅做的。电饭锅预热倒油，油热放入花椒八角炒香
再放入葱姜炒香
放一小勺豆瓣酱，炒出红油
倒入煮好的筋头巴脑（牛筋）翻炒均匀
倒入适量老抽上色，
倒入一碗水，刚刚莫过肉就行。炖煮1小时，加入适量土豆块，20分钟后就可以出锅了。 牛筋软烂，土豆看着整齐，但咬一口软糯，香辣入味，恰到好处。 就这一个菜，我能连着吃一周，感觉比纯肉好吃啊。
这是第二天又做了一锅，土豆看上去整齐，但是咬一口，软软糯糯，好吃的哟。
牛筋不要直接煮熟，焯一下水，去掉血沫就可以捞出了。