把肉切成常吃的块状大小，尽量均匀些，约为1×1cm左右（大小根据个人爱好即可），花椒麻椒各一勺，大料一朵，香叶两三片，干辣椒两根（根据个人口味可放可不放）放锅里干烧至微焦，凉凉后捣碎，放入肉盆。放入盐，生抽，蚝油，切碎的洋葱，搅拌均匀，腌制一小时左右。（可根据自家的温度适当延长或缩短腌制时间）
我家是这个烤箱，上下200度，预热15～20分钟。铺上油纸或者锡纸，把腌好的肉平铺在上面，注意不要过多，我是放了上下两层，烤网和烤盘同时使用，上下200，烤20分钟。烤15分钟左右到时候记得换换上下的位置。
成品出炉，油纸上存了好多油，拿筷子把肉夹到盘子里，撒上孜然辣椒面，emm绝绝子！
我用生菜卷着吃会爽口一些